Raški polumasni domaći sir (kriška), Mlekara Milkop
Polumasni beli sir mlekare Milkop iz Raške, u formatu kriške. Mleko dolazi sa pašnjaka u okolini Kopaonika, a sir se radi po tradicionalnom postupku zrenja bez veštačkih boja i aroma. Polumasni sastav ga čini lakšim od punomasnih sireva, ali sa dovoljno izraženim ukusom za svakodnevnu upotrebu.
Mlekara Milkop je poznata po doslednom kvalitetu i dugoj tradiciji u raškom kraju, jednom od najpoznatijih sirarskih područja u Srbiji.
Šta ovaj sir čini posebnim?
- Raško poreklo: Okolina Kopaonika i Raške je tradicionalno sirarsko područje sa čistim pašnjacima i dugom istorijom proizvodnje belih sireva. Kvalitet mleka iz ovog kraja se direktno oseća u gotovom proizvodu.
- Polumasni sastav: Lakši od punomasnih sireva, pogodan za svakodnevnu upotrebu i za one koji žele umeren unos masti bez odricanja od ukusa.
- Tekstura: Čvrsta i postojana, kriška se lako seče na manje komade bez mrvljenja. Dobro drži oblik i na tanjiru i u salati.
- Tradicionalna receptura: Starinski postupak zrenja, bez veštačkih dodataka. Čist mlečni ukus sa blagom slanoćom.
Kako ga najbolje koristiti?
- Meze tabla: Sečen na kocke ili kriške, uz suhomesnato, masline i domaći hleb. Polumasni sir je dovoljno blag da se slaže sa širokim spektrom namirnica.
- Šopska salata: Narendan preko svežeg povrća. Polumasna struktura daje lakšu salatu nego punomasni sirevi, a ukus ostaje prisutan.
- Pite i gibanice: Izmrvljen u fil, daje sočnost bez preterane masnoće. Pita ostaje lagana i vazdušasta.
- Doručak: Uz toplu lepinju, paradajz i papriku. Jednostavan obrok koji ne zahteva pripremu.
Kako čuvati ovaj sir?
Držati na temperaturi od +2°C do +8°C, umotan u papir za sir ili u zatvorenoj posudi. Ako sir dolazi u salamuri, čuvati ga u originalnom pakovanju radi duže svežine.
Naš savet: Raški sir se tradicionalno jede uz domaću kajmak lepinju. Ako imate u frižideru i kajmak iz naše ponude, probajte tu kombinaciju jer se polumasni sir i kremasti kajmak odlično dopunjuju.
