Mladi sir (velika kriška), Mlekara Milovanović Ljig
Isti mladi sir mlekare Milovanović iz Koželja, u formatu veće kriške. Sir je identičan po ukusu i kvalitetu, razlika je isključivo u veličini komada. Velika kriška je namenjena onima kojima treba veća količina za pripremu jela ili za porodična okupljanja gde manji komad nije dovoljan.
Kao i standardna varijanta, proizveden je od kravljeg mleka sa pašnjaka u okolini Ljiga, bez dodatnog soljenja. Blag, svež mlečni ukus sa prirodnom slanoćom koja dolazi iz samog postupka pripreme.
Zašto odabrati veliku krišku?
- Veća količina: Praktičnija opcija kada sir koristite za kuvanje, pripremu pita ili serviranje za više osoba. Manje pakovanja, manje otpada.
- Bolje čuvanje: Veći komad sira sporije gubi vlagu od manjih kriški, pa duže zadržava svežinu i mekanu teksturu u frižideru.
- Sloboda sečenja: Možete sami da odredite debljinu i oblik kriški prema potrebi, bilo da vam treba tanko sečen za sendviče ili krupno izmrvljen za pite.
Kako ga najbolje koristiti?
- Pite i gibanice: Velika kriška je pogodnija za pripremu peciva jer daje dovoljno sira za ceo recept bez kombinovanja više manjih pakovanja.
- Meze za veće društvo: Sečen na kocke ili kriške po želji, uz hleb, paradajz i svežu papriku. Jedna velika kriška pokrije ceo tanjir.
- Doručak za porodicu: Dovoljno za nekoliko jutarnjih obroka. Odsecite koliko vam treba, ostatak vratite u frižider.
- Salate: Izmrvljen ili narendan preko sveže salate. Veći komad se lakše renda nego manje kriške.
Kako čuvati ovaj sir?
Držati na temperaturi od +2°C do +8°C, umotan u papir za sir ili voštani papir. Nakon svakog sečenja, presek umotajte što tesnije kako sir ne bi gubio vlagu. Mladi sir sadrži više vlage od zrelih sireva, pa ga je važno potrošiti u razumnom roku.
Naš savet: Kada sečete veliku krišku, koristite oštar nož koji ste prethodno umočili u hladnu vodu. Sir se neće lepiti za sečivo i kriške će biti urednije.
